- Es la única quesería que ha obtenido medalla de oro, tanto en curado, como en semicurado, en la categoría de quesos D. O. Manchego
- 1605 Semicurado se ha proclamado como el mejor queso manchego de oveja en la categoría de Quesos de oveja artesanos en la que competía con referencias de todo el mundo
- Las medallas obtenidas por Quesería 1605 la posicionan como uno de los referentes internacionales del sector.
Quesería 1605 se consolida en la élite mundial del queso tras las dos medallas de oro y una de plata obtenidas en los World Cheese Awards 2017 que se han celebrado este fin de semana en Londres. Ubicada en la pequeña localidad de Herencia (Ciudad Real), se trata de la única quesería que ha obtenido dos medallas de oro para las dos maduraciones (4 meses y 7 meses) presentadas a concurso dentro de la categoría D. O. Manchego. A estos reconocimientos se une la medalla de plata que ha obtenido 1605 semicurado (4 meses) en la categoría “Queso de Oveja Artesano de pequeña granja” donde competían quesos de todo el mundo, lo que le convierte en el mejor queso Manchego de oveja de los presentados en esta categoría.
Los galardones, organizados por la compañía británica Guide of Fine Food, son los más prestigiosos a nivel internacional en el sector del queso y en esta edición el jurado, formado por más de 100 de expertos de todo el mundo, ha catado más de 3.000 referencias. El concurso mantiene a lo largo de todo el proceso unas estrictas normas que garantizan y avalan el prestigio del concurso, de forma que la cata del jurado es completamente ciega, con lo que en ningún momento los jueces pueden ver ni la marca, ni la procedencia o el productor del queso que están evaluando.
REFERENTE EN EL QUESO MANCHEGO A NIVEL MUNDIAL
Las dos medallas de oro obtenidas por 1605 Selección 7 meses y 1605 Selección 4 meses se unen a la medalla de Plata que ya obtuvo 1605 Selección Especial (10 meses) el pasado mes de julio en el concurso “Guide of Fine Food” organizado por la misma compañía. Estos galardones sitúan a toda la gama de quesos elaborados por Quesería 1605 como el referente indiscutible dentro de los quesos de la D. O. Manchego a nivel internacional.
Por su parte, la medalla de plata, lograda por 1605 Selección 4 meses en la categoría de Quesos de Oveja Artesanos de pequeña granja, posiciona a Quesería 1605 como una de las mejores queserías artesanas de oveja mundiales, dado que en esta categoría sus quesos competían con algunas de los elaboradores más prestigiosos a nivel mundial desde Ossau Iraty, hasta Pecorino o Roquefort.
Para Fernando R. Aldudo, Director Gerente de Quesería 1605 “estas medallas suponen un reconocimiento al trabajo de todo mi equipo que, día tras día, intentamos dar lo mejor de nosotros mismos, para situar a nuestra quesería como un referente indiscutible en el sector; Además, sirven para agradecer la confianza de todos aquellos que han apostado por nuestros quesos antes de estos galardones”.
Quesería 1605 es uno de los habituales en las listas de premiados en las catas de queso dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde la aparición en 2015 en el prestigioso “New York Magazine” como uno de los “50 mejores quesos del mundo”, ha obtenido medallas de Oro en Gourmetquesos Madrid, o en los concursos de calidad de Queso Manchego.
Quesería 1605 es una pequeña quesería artesana que constituye la apuesta de Avanteselecta por potenciar y mantener la tradición del queso manchego. Se encuentra ubicada en la Finca Sierra La Solana, en pleno corazón de La Mancha, donde existe un paraje natural privilegiado y con un clima duro y extremo que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica que sirve de alimento a sus ovejas de raza manchega.