Quesería 1605 cosecha un oro, dos platas y un bronce en los World Cheese Awards 2018

Dos de las novedades que lanzará al mercado este mes Quesería 1605 han obtenido un importante reconocimiento en los World Cheese Awards 2018 que se han celebrado este fin de semana en Bergen, Noruega. El jurado compuesto por 230 expertos de 29 países ha otorgado una medalla de oro a La Casa de la Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales y una medalla de plata a Haldudo Trufado. Por su parte, los quesos manchegos de la colección 1605 Selección continúan con su línea de reconocimientos con una medalla de plata para 1605 Selección 4 meses y una medalla de bronce para 1605 Selección 7 meses.

Estos reconocimientos cobran especial importancia ya que este año se ha batido el récord en el número de quesos participantes con 3.471 quesos de 41 países.

Las dos novedades que este mes lanzará al mercado Quesería 1605 son fruto de un afán por la innovación y la búsqueda de nuevos productos avalados por la calidad que caracteriza a esta pequeña quesería ubicada en la localidad de Herencia (Ciudad Real).

La Casa de La Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales y Cinco Especias

La Casa de La Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales es un queso elaborado con una mezcla de hierbas denominada Jarramarra que contiene ajo, comino, orégano, pimienta y sal. Este queso, que saldrá al mercado en un formato de 250 gramos, irá acompañado de otro queso con las mismas características, pero elaborado con polvo de cinco especias compuesto por anís estrellado, canela en rama, pimienta, semillas de hinojo y clavo. En ambos casos se trata de una forma de elaboración habitual en otros países, pero muy novedosa en Castilla La Mancha.

La otra importante novedad que presenta Quesería 1605, y que también ha sido reconocida en los World Cheese Awards 2018, es un queso elaborado con leche cruda procedente de las ovejas con las que trabaja habitualmente Quesería 1605 al que se le ha incorporado durante su elaboración Trufa negra de la Alcarria, del elaborador Trufa Zero, lo que lo convierte en el primer queso trufado 100% elaborado con producto de Castilla La Mancha. Saldrá al mercado en formato de 3 kilos, 1,5 kg y en cuñas de 250 grs.. “Con la medalla de plata obtenida en los World Cheese Awards 2018, este queso sale al mercado con un importante respaldo y reafirma la calidad que estábamos seguro de haber conseguido”, asegura Fernando Rodríguez Aldudo, Director Gerente de Quesería 1605.

Los quesos de Quesería 1605 llevan tres años consecutivos obteniendo medallas en las diferentes curaciones que elabora, lo que avala una calidad sostenida a lo largo del tiempo y que ahora se confirma también en sus nuevas apuestas.

Quesería 1605 es una de los habituales en las listas de premiados en las catas de queso dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde la aparición en 2015 en el prestigioso “New York Magazine” como uno de los “50 mejores quesos del mundo”, ha obtenido medallas de Oro en Gourmetquesos Madrid, o en los concursos de calidad de Queso Manchego.