El sabor de la trufa negra natural (Tuber Melanosporum) y la leche cruda de oveja Manchega consiguen maridar a la perfección en este queso, ofreciendo un explosión de sabores en el paladar.
Se elabora a mano, con un cuidado proceso para cada pieza y con una maduración mínima de 3 meses.
Equipo de elaboración
María José González-Román
Nota de Cata
Sierra La Solana trufado es un queso que a lo largo de sus 3 meses de maduración es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión.
Conservación
Maduración mínima de 3 meses.
