Rotundo, contundente y armonioso, con marcada personalidad. Elaborado con leche cruda de oveja y cuidada maduración, ofrece una expresión intensa y equilibrada en boca.
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Maduración mínima: 7 meses
Denominación de Origen: ManchegoUtilizamos imágenes generadas con IA
Este Curado se presenta con un olor medio intenso que anticipa su carácter. En boca, sorprende con una textura semidura, equilibrada y agradable. Su perfil destaca por un sabor algo intenso, acompañado de un matiz de picante elegante que no invade. La experiencia finaliza con una persistencia notable, dejando un recuerdo persistente en el paladar.
Herencia 1605 curado es un queso rotundo, contundente, potente y a la vez armonioso. Ofrece un paso boca lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana. Se distingue una agradable sensación grasa (de aceite de oliva) y una granulosidad ligeramente harinosa. De sabor intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca.
Se aprecia una elegante acidez combinada con aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas).
Sus características son la amplitud de aromas y sabores, junto a una textura inconfundible. Ofrece un paso en boca complejo, con un sabor intenso, suave al inicio y de alta persistencia.
Suave y sutil, con numerosos matices que aporta su maduración. Elaborado con leche cruda de oveja, ofrece una expresividad en paladar que invita a seguir degustando.
