Equipo de elaboración

María José González-Román, Fernando Rodríguez Aldudo

Denominación de Origen

D. O. Manchego

Nota de Cata

En boca se produce una fiesta de sabores, ya que no pierde la identidad del queso de oveja, pero se manifiesta perfectamente los sabores de uno de nuestros vinos históricos. 
Su pequeño formato hace de "La Casa de La Aldaba" un queso perfecto para aperitivo, o para compartir en un postre junto a una copa de vino oloroso.

La Quesería

Año de fundación 1605
Localización Herencia, Ciudad Real
Producción media anual 40.000Kg
Procedencia de la Leche Herencia, Ciudad Real
Ganadería Herencia, Ciudad Real