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NUESTRA QUESERÍA                                                                                  
 
Quesería 1605 cuenta con los equipamientos adecuados para fabricar un queso con las debidas garantías sanitarias, cumpliendo los criterios de homologación que marca la Unión Europea.

Para elaborar 1 kilogramo de queso curado son necesarios entre 5,5 y 6 litros de la mejor leche.

El cuajo que utilizamos para la elaboración del queso es de la máxima calidad: extracto de cuajo de cordero lechal. 

Todo el proceso de elaboración del queso de forma totalmente artesanal y lo llevan a cabo expertos maestros queseros. El llenado de la cuajada en los moldes se realiza de manera manual, uno por uno, con un prensado suave al principio y luego cada vez más intenso. 

El resultado es un queso selecto que destaca por su elegancia en boca, su carácter afrutado y su sabor intenso y persistente. 
Maestro trabajando los quesos
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