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Queso artesanal 100%
CARÁCTER ARTEANAL                                                                                                                

Uno de los aspectos más diferenciadores de Quesería 1605 es su carácter artesanal. El proceso de elaboración de Queso 1605 se completa con la labor de expertos afinadores que seleccionan los mejores quesos y prestan una atención casi personalizada a cada una de las piezas para que el resultado sea óptimo.

Utilizamos la tecnología sólo en su justa medida y garantizamos la ausencia de tratamientos químicos en corteza, tales como pinturas y/o antifúngicos. 
 
El volteo diario de cada queso en las cámaras de maduración conlleva un enorme trabajo manual, pero garantiza la implantación de una flora de afinado regular y única en su corteza, que contribuye posteriormente a la formación de aromas y sabores específicos en el queso.

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